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4A級 300肥美軟絲(生鮮 - 小),鮮味工坊
【生鮮】-頭足類 小卷/花枝/軟絲)

4A級 300肥美軟絲(生鮮 - 小)

冷凍

海上捕撈急速冷凍,保證美味及鮮度不流失~肉質肥厚,鮮甜 產地:菲律賓 一尾300~340克

NT$ 180  / 支
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金莎軟絲簡易做法: 材料: 軟絲1隻(切塊備用) 鹹鴨蛋2顆(蛋黃壓泥、蛋白切小塊) 韭菜1小把(切段) 蒜末1大匙 醃料: 鹽1茶匙 糖1茶匙 全蛋1顆 胡椒粉1茶匙 太白粉2茶匙 橄欖油2茶匙 (依序放入與軟絲混合) 步驟(1):(炸軟絲) 醃製好切塊軟絲放入盆中倒入地瓜粉混合巴住軟絲,回潮後(切塊會有點濕濕的)再裹上一層地瓜粉。 起油鍋溫度在170-180度左右(木筷插入油中冒泡泡即可),將裹上地瓜粉的軟絲表面噴上水後直接下油鍋炸至金黃色撈起備用。 步驟(2):(製作金莎軟絲步驟) 起鍋中火燒熱後依序放入橄欖油、鹹蛋黃泥炒至起泡後放入蒜末、韭菜花拌炒後將備好的炸軟絲放入翻炒,少許鹽巴、糖及胡椒粉再次翻炒後即可盛盤。

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